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营养师支招节日“后遗症” 每天一顿无盐无油餐

发稿时间:2018-11-24 来源:本站
春节长假,人们天天迎来送往,吃吃喝喝,不仅饮食不节制,作息也变得特别没有规律,几天下来,身体难免吃不消。等到一上班,各种不适症状,比如头晕嗜睡、消化不良、便秘等都接踵而来。那么,对于刚刚过完春节长假的我们,身体不适应该怎么调理呢?

  肠胃不适:每天一顿无盐无油餐

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红博士说,很多人过完节,都感觉有些消化不良、胃动力不足、吃饭没有胃口等症状,这是因为节日饮食都是高脂肪、高蛋白的菜肴,高脂肪的坚果和小吃,加上高糖分的饮料和糕点。连续多天吃这些食物难免会给胃肠带来过重的负担,要想解决这些问题只有反其道而行之。

  范志红介绍,节后每天最好能有一餐吃无盐无油餐,以水果为主食,加上一杯酸奶,让肠道中的垃圾好好地排除掉,让被蛋白质和脂肪残渣腐败物压制的有益菌群得以恢复。另一餐可以吃清淡的食物,主食是粗粮、薯类或豆类,菜肴以新鲜蔬菜为主,不吃各种高蛋白食品。吃六成饱即可,主食最好能煮成容易消化的粥。同时,还要注意尽量控制零食,不喝饮料,不饮酒,不吃加工食品。这些食品中不仅油和糖含量高,而且营养不平衡,并含有大量添加剂,会增加身体中的废物和肠胃的负担。如此休息三天,便可让消化系统重新获得生机,还可以减轻肝脏和肾脏的负担。

  便秘:多食含膳食纤维的食物

  长假过后,很多人出现了便秘的问题。首都保健营养美食学会副会长王旭峰说,要解决这个问题,一定要从饮食上下手,充足的膳食纤维的摄入是保证我们规律性排便的前提条件,它有很强的吸水性和持水性,能增加我们大肠中粪便的重量,从而促使我们产生排便的欲望。含膳食纤维丰富的食物包括玉米、高粱米、红薯、黄豆、绿豆、韭菜、芹菜、娃娃菜、茄子、番茄、西兰花、莲藕等,经常吃有助于改善便秘的情况。

  此外,有些人的便秘是由于节日期间生活不规律引起的。人体活动有很强的规律性。大多数人都习惯于在某个固定时间排便,但在春节期间,因为晚上休息得太晚,第二天早晨往往要睡懒觉,这样就会错过习惯性排便的时间,从而打破了排便规律导致便秘。因此节后要尽快让我们的人体生物钟恢复到正常状态,有意识地培养自己规律性排便的好习惯。平日也要注意饮水和运动。充足的饮水会增加我们的腹压,利于排便欲望的产生。而运动也能对肠道产生按摩作用,帮我们养成规律性排便的习惯。

  无精打采:早饭吃好午饭吃少

  春节忙忙碌碌几天,一上班就没了精神:头晕嗜睡、无精打采一下子全来了。这可怎么办呢?王旭峰说,上班后困倦乏力和早餐有很大的关系。著名的营养专家马特巴克曾指出:吃了早餐的人注意力更加集中、解决问题的能力更强,智力表现、记忆力和心情也更好。此外,吃早餐的人更具活力,身体协调性更好。而不吃早餐的人由于能量及营养供应不足,一上午往往都昏昏沉沉、懒洋洋的。所以上班后,人们每天一定要保证优质充足的早餐。

  需要注意的是,早餐过后的午餐也很重要。如果早餐不吃,到中午饥饿难耐反而会吃更多的午餐。但是午餐吃得过多,体内的血液会较多地供给肠胃以消化食物,大脑的供血量相对减少。大脑的血液和氧供应不足时,脑细胞活力下降,神经系统受到抑制,注意力不集中,并感到困倦,会妨碍思考及消化,更容易昏昏欲睡,因此午餐不宜吃得太饱。此外,长假过后,人们也要恢复正常作息,保证高质量的睡眠。充足的睡眠才是人体精力恢复的基本保障。(记者王禹)

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